こんにちは、デュアルホーム山形店の営業アシスタントCです。
晴れて暑い日もあれば、上着が欲しくなるような日もあり、
服装選びに悩む今日この頃です。

さて、先日「はぁと会」の研修会に参加し、手作り味噌づくりを体験してきました！

※はぁと会とは、宅地建物取引業に従事する女性を対象に、
食事会や勉強会を通して会員同士の親睦と研鑽を深める会です

今回講師を務めてくださったのは、山二醤油醸造の新関さとみ先生。

味噌づくりでまず行ったのは、茹でた大豆を足で潰す作業です。
ここでしっかり潰すことが、おいしい味噌づくりのポイントとのこと。

踏み踏み…👣

普段なかなか体験できない作業に、夢中になってしまいました。
作業に集中しすぎて工程の写真を撮り忘れてしまいましたが…
こちらが私の手作り味噌です！

食べ頃は7月中旬とのこと。
お味噌汁はもちろん、なす田楽などにもして味わいたいなと思っています。
今から完成が楽しみです♪